第52章 味道(1/2)

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    屋子里弥漫着浓厚的鲜虾味, 经过热油煎出来的虾油冲杂入香醇的酒香，在屋子里四处缭绕，专门往人鼻息里钻。


     绯红的虾肉被薄脆的虾壳所包裹, 盛昭池拿着铲子翻动几下锅中的大虾, 将准备在一边备用的葱段和姜蒜末加入锅中，用锅中的虾油炒出葱姜蒜的香味。


     经过翻拌，加入锅中的那一撮葱段和姜蒜末被打乱了方阵，四处散落在大虾中间，锅中的余油正一点点地给它们加热。


     紧接着, 盛昭池拿过一早兑好放在一边备用的料汁，同浇淋料酒一般, 将料汁绕着锅边, 缓缓淋入。


     墨色的料汁冲击着殷红的大虾，每一只大虾都沾染上了刚倒入的料汁。


     料汁的分量并不多，没过多久, 锅下的大火就将料汁烧开, 一点点冒着细碎的小泡泡, 混着煎出来的虾油变成鲜香诱人的汤汁。


     混着虾油的汤汁顺着虾壳的缝隙一点点渗透进虾肉里, 被剪开的虾头处已经布满的汤汁, 酥脆煸软的虾头壳里溢出剩余的红色虾膏, 白嫩的虾肉每一段都被红色的纹路所隔断。深色的汤汁贴紧在虾壳和虾肉中间, 一点点的将味道渗透进最深层的虾肉里, 这样一咬下去就是满口的鲜香味, 滑嫩的口感和适如其分的满口汤汁。


     加入了料汁以后的大虾香味更加浓郁了, 刘厨役不知不觉地放下环抱着的双手, 猛吸一口气, “这味道真的是太香了。”


     在这个十分落后的时代, 人们只知道蒸和煮，煎炒煸炸那是很以后才会有的。


     盛昭池淡笑：“待会可以尝尝看，这法子做出来的大虾，下饭下酒都是一绝。”


     大虾熟成的速度很快，就好比清水煮熟的白灼虾一般，只要锅中飘起浮沫和大虾由生转红以后，就可以打捞出来食用了。


     所以不需要煮太久，不然肉质会老。


     等锅中的汤汁开始有缩减的架势，这时候就可以将油焖大虾出锅了。


     切得细碎的姜蒜末已经夹杂混进汤汁里不见了踪影，唯有沾着汤汁的葱段混迹在大虾中间，有红有绿。


     白色雕着花纹的瓷盘里，排列整齐的油焖大虾每一只都裹满了汤汁，新鲜翠绿的葱段分散均匀的点缀在期间。


     所有菜都准备妥当了，刘厨役将摆的最好看的那一盘放在一边的案桌上，转身掀开里间的帷布，没一会儿就小心地提着准备好的食盒走了出来。


     他将食盒稳稳的放在案桌上，剩下的酱炒茄子、蛤蜊豆腐汤和酸辣土豆丝已经搁置在了里层，只需要将这会子做好的油焖大虾放在最上层，盖好盖子就能送出去了。


     “给我吧。”王厨役将刘厨役那副恨不得当场表演吞舌头的模样，就知道他已经迫不及待想尝尝剩下的几道菜了。


     刘厨役嘿嘿地笑了两声，将食盒递给王厨役，“你可得快些回来，否则我们都吃光了，你就留在这舔盘子吧。”


     王厨役警告般地看了样刘厨役，提着食盒转身出了门。


     盛昭池看着二人开玩笑，也忍不住地勾了勾唇。


     厨房里三个人走掉一个，就只剩下盛昭池和刘厨役两个人了。


     刘厨役收回望着门外的视线，看着桌上那四道不断冒着热气和香气的菜肴，暗暗舔了舔嘴唇，搓着手同盛昭池说道：“盛姑娘等我会儿，我去给你打饭去。”


     盛昭池本想自己打饭，阻拦他的话还没说出口，刘厨役就拿着两个干净的小碗快步走进那挂着帷布的里间。


     盛昭池无奈地摇了摇头，不知道是不是被桌上四道菜勾住了肚子里的馋虫，她的肚子还真传来了一阵小声的咕噜声。


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