第21章 第二十一章 捉虫(2/2)

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,摇摇头道:“我们后厨好像没有这样的模子,倒是有鲤鱼的。#34;

    周嘉妮摆摆手,笑道:#34;不是模子,是直接用面团捏出来的。#34;服务员好奇地道:#34;花卷么?你说的是花卷吧?#34;但也没有她说的这些样子。

    #34;不是花卷,就是花馍。”周嘉妮就嘴甜地道,#34;姐,我能不能借你们后厨用用,自己蒸一锅?你们不是在蒸馒头么,面都是现成揉好的,我就是进去做个造型,蒸好带走,钱跟票该怎么算怎么算,你们多收点都行。#34;

    服务员面露犹豫,道:#34;这,我说了也不算……#34;

    #34;姐,您帮我商量商量呗。不然这样,您帮我去问问,要是咱这里的师傅能做,我现成定一锅,要是咱这儿的师傅不会,作为回报,我把他们教会,怎么样?#34;

    服务员忙道:#34;我去问问。#34;

    周嘉妮出去给邱则铭打了个招呼,毕竟给人家安排了个亲戚,要是一会儿服务员出来搭讪问他这事,再穿帮就不好了。

    邱则铭:.…

    他吃顿饭的工夫,就在本地多了门亲戚?

    不过这丫头也不是问他行不行,就是通知他一声,通知完就回去了。周嘉妮成功打入了后厨。

    后厨一个大师傅,一个学徒,还有两个年龄四十出头的婶子。

    这俩婶子会做样式简单的花卷,捏包子、做火烧、包馄饨什么的都好手,但不会造型复杂的花馍。

    见周嘉

    妮是个年轻的小姑娘,其中一个婶子道:#34;同志,你会做花馍?#34;

    花馍她们听说过,知道过年的时候有些地区会蒸花馍,据说做的特别漂亮,啥造型都有,但仅仅是听说,没找到路子学。

    周嘉妮笑道:#34;太复杂的不敢保证,简单的能做点。#34;

    现成有揉好的面,周嘉妮洗了洗手就开始操作,揉好面团,手指灵巧的捏出大致的形状,再用剪子剪出顶部的花冠造型,在下端剪出鱼鳞状的小口子,再仔细按压好,这是代表石榴籽。

    最后单独揪一块面搓出细长条,捏出花朵造型,圈在石榴上做装饰,一个漂亮的石榴花馍就做好了。

    看的那两位婶子惊叹不已。

    接着又拿过新的面团,捏出大致的桃子造型,还借助刀背割出中间的缝隙,又单独做了叶子贴上去,一个活灵活现的桃子落到了面板上。

    随后又开始做柿子,做柿子的时候还要了根辣椒把,洗干净插在‘柿子’顶端,当柿子把。接着开始做剩下的那俩。

    两位婶子看的眼珠子都不舍得转一下,等几个花馍做好,两人开始自己上手操作的时候,已经一口一个小周师傅的喊上了。

    做好的花馍放到旁边醒一醒,醒完再上锅蒸,周嘉妮就趁这时间一边指点那俩婶子,一边跟大厨聊上了。

    大厨叫邹凯,三十五六的年纪,个头不高,体型微胖。甭管哪个年代,人们对有点手艺的人都特别愿意多交流两句。尤其这时候信息流通不发达,周嘉妮露的这一手,在他们看来,说绝活都不为过。

    自然的,等周嘉妮问到他们这里蔬菜供应的事时,邹凯不但没有任何反感,反而跟她说起这边的情况,道:#34;咱这边每天蔬菜的用量并不是特别大,最缺的是粮食和肉类,每个月都紧巴巴的。#34;

    然后他友善地笑问道:“小周同志,你其实是来卖菜的吧?”

    周嘉妮不好意思的摸了摸鼻子。

    邹凯还有那俩婶子都笑着打趣了两句。

    “要说还得是你们年轻人,脑子就是活泛啊。”王婶子笑道。这样的推销方式他们不但不反感,反而还觉得挺有意思,而且赚大发了。

    邹凯道:“小周同志,恐怕要让你失望了。咱这儿都是农场送菜,长期跟他们那边

    合作。不过……”他指指还在等着上锅的花馍,#34;难为小周同志这份心意,今天我留三十斤。#34;

    表示一下支持。

    “那可真是太好了,谢谢邹师傅。”周嘉妮表达完谢意,又失望地苦笑道,“我还以为咱们有机会达成长期合作和呢。#34;

    邹凯笑着摇了摇头。

    即便没有农场,也有离镇子更近的马家大队、李村大队等,怎么也轮不到前进大队啊。接下来谈价格问题,不同的菜不同的价格,邹凯道:“你今天带了什么菜来?”

    #34;好几种呢,都是早上现摘的,露水还在上头挂着呢,车子就在外头停着,邹师傅您跟我出去看看,济着你挑。#34;

    搁平时就打发学徒跟着出去随便挑几样了,但邹凯对周嘉妮这种为了卖菜主动传授花馍技术的操作震惊且惋惜。

    他还想这小姑娘是不是让村里谁忽悠了?多少有点不忍,便亲自跟着出去看菜。

    等邹凯看到摆在牛车上、装满蔬菜的筐子时,震惊之余一种莫名的舒适感油然而生??太整齐了。

    菜色新鲜,大小均匀,关键是码的整整齐齐,比农场抬过来的那些歪瓜裂枣好太多了。没办法,他们只是镇级国营饭店,得等上头挑完了,才是他们的。

    #34;小周同志,你们前进大队的菜都这么好啊?#34;

    当然不是,她专挑好的要啊!

    邹凯看看紫中透亮、顺溜溜的大茄子,再瞧瞧旁边鲜嫩翠绿、根也特别干净的菠菜,又看看那边的韭菜、豆角、芸豆啥的,作为厨师,看的太神清气爽了。

    感觉哪种不留点都挺可惜。

    最后一挥手,道:“每种给我留十斤。”一会儿农场来的菜他往别处调一部分。

    每种十斤,可不止三十斤了,周嘉妮眉开眼笑地道:“多谢邹师傅支持我们前进大队。”她朝邱则铭一伸手,道,#34;邱同志,麻烦把本子和笔递给我,我记一下邹师傅要的菜。#34;

    邱则铭挑挑眉,把那本‘原版菜谱’递了过去。

    周嘉妮眉头也动了动,再次感叹有个会打配合的同志简直太省心了。

    然后在邹凯旁边把本子翻的哗哗响,她得保证翻页速度不快不慢,瞥过来的人能捕捉到

    几个关键字。

    邹凯正在看菜,拿起个茄子掂了掂,不错,果肉紧实,确实正当头的新鲜。再拿了俩辣椒看了看,闻了闻,辣椒气味浓烈,不错。转头准备喊店里的人出来搬菜的时候,目光掠过周嘉妮手上正在翻的页面,一下凝住了。

    #34;周同志,你这上头、写的这是……#34;

    周嘉妮随意地道:#34;哦,我记的菜谱。”她说完谦虚地笑道,#34;瞎,在您面前谈这个那是班门弄斧了。#34;

    #34;不不不,我刚才看到一个丝瓜蒸肉、冬瓜丸子,好像还有…芙蓉鸡片?周同志,您祖上有做厨师的?#34;

    不奇怪邹凯的震惊,这时候的厨师会什么,全看师父会什么、教什么。

    若遇到有真本事的师父,能按着菜系的学,如果拜的师父也是半吊子水平,那徒弟得在半吊子上再减一半。

    另一则,还得看师父会不会倾襄相授呢。

    很多师父教徒弟都会藏一手,徒弟伺候到老,都不一定能学到师父的全部本领。所以别看是国营饭店的大厨,不说手艺,只说见识的话,邹凯不一定比周嘉妮懂的多。邹凯:多少有点欺负人了!

    丝瓜他也会几种炒法,但这丝瓜蒸肉,连邹凯都觉得新鲜。

    冬瓜丸子他会,那个芙蓉鸡片他师父会,但师父没教他,教给了他某个师兄。他跟师父学的另外的拿手菜。

    现在却在周嘉妮这里看到了芙蓉鸡片的制作方法。

    看到归看到,这道菜周嘉妮真愿意让他细看,他也不敢学,要是被师父误会他偷师,麻烦可就大了。

    可那道丝瓜蒸肉,他属实好奇。

    周嘉妮重新被请回店里,邹凯欲言又止的。

    人家来卖点菜,都教过花馍了,再问人家要那道菜谱,他实在张不开嘴。

    周嘉妮矜持地端了端架子,没好抻太久,道:#34;邹师傅,除了刚才的花馍,我再用两道菜谱,换咱们的长期合作行不行?#34;

    邹凯挠了挠头,道:“周同志,常年供应的话上头领导就该问了,很难批下来。但两三个月我就可以做主,我答应你,每年跟你们要两三个月的蔬菜供应,量也不会太大,每天二十斤。#34;

    说完他补充道:

    #34;也不用两道菜谱,我看看那道丝瓜蒸肉就行。#34;

    花馍不能不算上,他是从学徒过来的,比谁都清楚想从师父手里学点技术有多不容易。所以让他昧着良心问人家要两道菜谱,他实在做不到。

    #34;成交!#34;

    周嘉妮嗤啦把那页撕下来递了过去,道:“这道菜我写了三种馅料…唁,我跟您说这个,您不比我懂啊!#34;

    两人都觉得自己赚了。

    尤其周嘉妮这边,她觉得丝瓜蒸肉太简单了,还在想着若是邹凯后悔,她就念念目录让对方再挑一样。

    但邹凯扫了一眼,就视若珍宝般收了起来,并手写了个短期合作协议。

    收购价格上,只有菠菜一分五,其他的菜根据种类一分六、一分七、最高的是秋芸豆,一分八。但村里有啥送啥,要保证新鲜。

    今天要留的菜过完称、结了账,后厨那边喊周嘉妮,花馍蒸好了。

    趁着如今关系正热乎,周嘉妮心虚的瞥一眼吧台服务员,忘掉之前说的话,商量不带票,高价买。

    邹凯找前台问了问这个月的粮票份额,大手一挥批了。

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