第38章 老式炸鸡柳(1/2)

【畅读更新加载慢，有广告，章节不完整，请退出畅读后阅读！】

    玻璃窗外,雨点密密麻麻，树木被狂风压弯了腰，枝叶簌簌作响。

    客厅里,颜烟和黄秀兰同志靠在沙发追剧,这时候演到男女主发生误会，女主假死……她们面前茶几摆着一盘刚炸好的小白条。

    小白条裹着面糊，炸得两面金黄,黄秀兰捡起一条,一口能要咬掉一半，香香脆脆。

    下雨天吃着小零食,追剧,真爽！

    黄秀兰咂咂嘴巴：“要是来点可乐就更好了。《看到此内容，说明本书不支持电脑观看，你用手机打开继续阅读》,水，帮助快速解冻。

    这时候鸡柳上的冰层化冻，洗净后，切成小拇指粗细的鸡条，加少量小苏打腌制两分钟。

    加小苏打，可以让鸡条久炸不老。

    切记，加多了小苏打，容易发苦，不能吃。

    她把鸡条倒进容器，快速在清水里抓洗，洗掉小苏打。

    加盐、黑胡椒粉、五香粉、麻辣鲜，姜汁，一个鸡蛋，少量淀粉水，抓匀鸡条，腌制半小时。

    闹钟响起，时间来到一个小时后。

    她关火，开始炒底料。

    锅内少许食油，郫县豆瓣酱炒出红油，加几粒花椒，葱姜片，两个干辣椒炒香，加一块火锅底料，小火炒开，炒好的红油料散发出迷人香气。

    颜烟倒入两碗棒骨汤，大火煮开，之后就可以加入自己喜欢的各种食材啦！

    比较难煮熟的食材，可以先放到麻辣骨汤里煮得七七八八，最后放容易熟的蘑菇蔬菜，也最大层度保留了蘑菇原本的鲜味。

    锅里咕嘟咕嘟煮的时候，颜烟开始准备炸鸡柳。

    腌制好的鸡柳，加两勺面粉和鸡柳搅拌均匀，直到搅拌成黏黏稠稠的质感，筷子夹起的鸡条挂着水面粉时，可以裹上一层面包糠，馋哭隔壁的小孩子哦！

    锅中倒油，油温升高后，把裹好面包糠的鸡条下油锅里，滋滋翻腾，热油里不停冒出水汽泡泡。

    油香，面包糠的香气，弥漫在整个厨房里。

    颜烟学着昨天杨国华炸小白条的样子，把鸡条翻个面，炸得两面金黄黄。

    炸完鸡柳，过滤掉多余油分。

    这边关火，颜烟扭头瞅见旁边锅里肉类煮得七七八八，倒进蔬菜和蘑菇一起焖煮，等待锅盖再次被热气推动咕嘟咕嘟时，立马关火。

    老式炸鸡柳，还没完成，还差最后一步，颜烟取出终极法宝??秘制辣椒面。

    秘制辣椒面里，有辣椒面，炒熟的香芝麻、五香粉，打开盖子，辣椒面里的香味分子四散开来。

    她舀了一勺子，轻轻撒下一面，金黄面包糠上点缀着点点红梅，好诱人啊！

    把炸鸡柳端到吧台，她又端来一份麻辣烫。

    坐上高脚凳后，迫不及待夹起一片弹弹的鸭血送进嘴巴，麻麻辣辣，好烫。

    饿慌了，她赶紧喝一口凉白开，缓解了

    你看到的内容中间可能有缺失，请退出阅读模式，或者刷新页面试试。

   -->>

本章未完，点击下一页继续阅读