第四十章 钵仔糕(2/2)

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sp;“不，我要的是它们的皮。”赵月茹将柚子剥开，直接将皮丢进火里，橘子也一样，“这样熏出来的肉才最香。”



    做完这些后，她就拿了块破旧的布，用竹竿撑着，这肉要熏个几天才行，等水分蒸干了再挂在房檐下。



    “好了，现在就是等，我们先去做明天要卖的另一样东西，这个可是一个非常好吃的甜品哦。”



    赵月茹示意蒋瑶跟着她去厨房，“我现在一步一步的开始教你，等你学会了，明天就靠你一个人做了。”



    “嗯，我会仔细学的。”蒋瑶认真的点了点头，紧紧的跟在她的身后，不错过任何一个小细节。



    走进厨房后，赵月茹首先就把炉子点上了，她拿出一个深口的碗，“摘点花放进去泡着。”



    她让蒋瑶把怀里的花泡一些，然后又从橱柜里拿出一袋和面粉有点像的粉状物品，“这是木薯粉，做这样甜品必须用到的东西，我们可以根据自己想做的数量来决定用多少木薯粉。”



    打开袋子拿给蒋瑶看木薯粉的样子，这也是她偶然在镇上的调料店买的，她不知道人们是不是都把它当作面粉在用，因为她听伙计说购买的人很少，而且价格也便宜。



    “这个时候我们就可以炒糖味了，其实这个甜品可以有不同的味道和花样，这就要看你之后怎么去开发了。”



    赵月茹等锅底烧热后，便撒了些白糖，“糖可以根据口味选择多还是少，炒糖的时间也不要太久，微微泛黄就可以了。”



    等锅里的糖开始变黄，她便把锅拿了起来，转而放了一个可以蒸东西的笼屉，“到这里就是上色和定型了，把泡好的水端过来。”



    蒋瑶全程聚精会神的听着，此时听到吩咐，立马把泡着花的碗端了过来，此时碗里的水已经变成了蓝偏紫色。



    “先倒一点到锅里，然后用筷子搅拌至粘稠。”



    赵月茹倒了些在装着木薯粉的盆子里，在一边搅拌的时候，还一边留意着蒋瑶那边的情况。



    “需要用力吗？”蒋瑶倒完后在用筷子搅拌的时候，不放心的问了一句。



    “不用，就正常力度，像搅鸡蛋一样。”已经混合好木薯粉后，赵月茹看着她认真搅拌的样子，等锅里变得粘稠后，她便把混合着木薯粉的花水倒了进去，“两者混合成功后装到碗里上笼屉蒸一下就可以了。”



    蒋瑶在厨房里找了一阵，才勉强找到了两个特别小的杯子。



    “去拿几朵玫瑰花过来放在杯子里，我们来做一个玫瑰钵仔糕。”赵月茹搅动着不让它凝固。



    “好。”得了指示的蒋瑶赶忙跑进里屋，从抽屉里拿了一包玫瑰花后，就脚步匆匆的往回赶，连蒋瑞峰叫她也没注意。



    “把花瓣朝下放，这样做出来才漂亮。”赵月茹等花朵摆放好后，拿着锅一点一点小心的把蓝紫色的糊糊倒进了杯子。



    “最后就是蒸了，蒸完就可以吃了。”



    把两个小杯子放进笼屉，赵月茹又把剩下的糊糊倒进了碗里，连同杯子一起蒸。



    “学会了吗？”在等的这段时间，看着旁边的蒋瑶，打算考考她。