12第12章(2/2)

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   她前些天在地里见过豌豆，本想掐点嫩尖吃，问了蒋鹭才知道，这豌豆藤已经长了荚在结果了，若是这时掐尖，豌豆不够营养，果粒就不会饱满，她只好放弃。

    倒是在路边发现了不少的马齿苋、野葱，挖了一筐子带回去。

    蒋鹭大概是看出来她虽然有点厨艺，但对乡下的野菜认得不多，便跟她说了马齿苋如何食用，野葱如何美味。

    乡野人家招待客人，有两盘子硬菜就算是待客周到了，但荣山村显然不是这样。

    依照盛屏对古代生产力粗浅的了解，一般是一天两顿饭，白米、白面很少吃，多是粗粮、杂粮，混着野菜煮粥，一个月能吃一回肉，便算是过得不错了。

    但这里几乎家家都吃白米、小米，杂粮也有但吃得少，猪肉吃得不多，但鸡、鹅、鱼肉，日常想吃也不难，饭也是一天三顿。

    盛屏见这里的人身高几乎跟现代人差不多，且身体也都挺好，没见过面黄肌瘦的，非要说，也确实见过，便是她自己，在荣二叔家的那几日也已调养过来了。

    请客通常请一家子，单荣二叔家就有九人，另外四人带着妻子孩子，少说也有十一二人，这里男女还不同席，至少要准备三桌。

    盛屏取了三条咸鱼、一只野兔，野猪肉、鹿肉、狍子肉若干泡在盆中，她脑子里已经有了菜单。

    咸鱼、野兔斩块清蒸，其他肉类炖煮后切片装，大鹅用野菌子、萝卜炖，鹅血、鹅杂单独用蒜苗炒，菠菜水煮后凉拌，萝卜切丝素炒。

    一会儿蒋鹭还会带莲藕和新鲜猪肉回来，那便再来一个竹笋炒肉片、清炒莲藕。

    牲畜棚里的三只老母鸡还算争气，这几天每天早上盛屏都能收获一两个鸡蛋，加上先前囤着的野鸡蛋，足够炒出三盘野葱鸡蛋饼。

    盛屏扒拉蔬菜篮子时，发现下面还有十个石榴，只有她的拳头大小，她掰开尝了几颗，酸得她倒牙，干脆全部剥了压成汁，饮料也有了。

    蒋鹭昨天新买了两口锅，一个是铜制的，直径有半米，用这个来煮腌肉，另一口是个小点儿的铁锅，可以放到小灶上炒菜，里面那口大铁锅就用来炖大鹅，炖煮得差不多时放上蒸屉，把鱼和野兔肉给蒸上，这就妥了。

    米粥好了，盛屏盛了一碗粥就着腌菜吃了后，开始洗菜、切菜的忙活起来。

    蒋鹭回来时天才刚亮，他从荣四水家里借了一张桌子、四条长板凳。

    厨房里有炖鹅的味道传出来，他出门早就是想着能早点回来备菜，结果一进厨房，发现盛屏已经把菜、姜蒜都切好备着了，根本不需要他来动手。

    “相公，快来吃早饭。”

    砂锅放在小炉子上，里面放了两块烧红的柴火，这会儿米粥还是热的。

    盛屏让蒋鹭去堂屋吃饭，她把莲藕清洗干净，刮了表皮切成薄片放到清水里泡着。

    肉是上好的五花肉，做回锅肉是最好的，但是这里没有豆豉、豆瓣酱