19蟹黄面2(2/2)

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菜，口味也非常挑剔，很多时候去饭店，吃个八分饱就放下筷子了，不会空盘。

    可现在，面前几道菜的盘子都被他吃得干干净净。

    回想起儿子楚逸山发的朋友圈，楚家雄忽然理解了，儿子为什么会被这里的饭菜迷住，现在他也被这里的菜迷住了，并且由衷佩服这个看上去才二十出头的老板。

    “可以把你们老板叫过来吗？我有点问题想问她。”楚家雄叫来了林若雪，态度比刚到店缓和很多。

    “啊？可以的，您稍等。”林若雪转头进了厨房。

    不一会，江云枫从厨房走出来，她走路带着很强的气场，两边的鬓发都微微浮动。

    “您好，有什么问题吗？”江云枫还以为这位资深厨师，对自己做的饭菜不满意，可往桌子上一看，碗盘皆空。

    “没有问题没有问题。”不同于刚进店时满脸的轻蔑，现在楚家雄笑眯眯的，说话语气也温和很多，“我是想跟您交流一下做菜经验。”

    “就比如说，一般宽油赤酱做出来的菜才比较好吃，但是这几道菜都没怎么放油，您是怎么做得这么好吃的？”

    “宽油赤酱比较适合重口味的食客。”江云枫倒也不介意和人探讨厨艺，“但是这么做会盖住食材原本的香味和鲜味。”

    “所以我用的是秘制的料汁，简单调味，反而更突出食材本真的味道。再有就是一些做菜手法问题，比如火候得当，或是煮过再炒、炸过再炖，以及香料的配比尝试，都会让菜品有个人的风格。”

    “受教了。”楚家雄抱了抱拳，“冒昧问一下，您这么年轻就能把饭菜做得这么好吃，是自己钻研的，还是有高人传授呢？”

    “我们家祖辈都是厨师，是祖母教我的，还有就是从小就对做饭感兴趣，没少捣鼓。”江云枫笑道。

    江云枫回想着上辈子的事情，小时候她还没灶台高时，祖母就教了她很多做菜的技法，她也抱着各种瓶瓶罐罐的调料，把一道菜做上几十次，只为找到最好的口感。

    “实不相瞒，我是一个五星级酒店的厨师，今天本来是抱着怀疑的态度来吃饭的，没想到被您的手艺惊艳了，之前儿子说您做菜比我好吃，我还不服气，现在输得心服口服。”

    平心而论，楚家雄觉得自己做的饭菜中规中矩，不像是江云枫做的菜，既能做到香味层次无与伦比的丰富，又能感受到食物鲜活的味道，整道菜仿佛有了灵魂。

    “其实您儿子刚到店，就跟我夸您的手艺，只要用心做菜，就都是好厨师。”江云枫听他讲话，时不时点点头，此刻神色认真地望着他，“我做菜的想法就是，食客吃得开心就好，至于做菜技巧，还是您经验丰富些。”

    年少有为容易恃才傲物，楚家雄以为江云枫会炫耀一番自己的才能，没想到竟然如此谦逊，他更高看她了。

    “您真是不一般。”楚家雄临走前，又感慨道。

    江云枫没讲话，默默笑着目送他离开。

    前世收到的称赞太多，她已经习以为常。

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    原本以为在这客流量不大的地界，88元一碗的蟹黄面应该不太好卖，她只准备了10碗的食材，可没想到，依靠着食客群的推荐，以及口口相传的安利，一中午的时间就售罄了。

    甚至很多人在江家小酒馆食客群哀嚎，希望能及时补货，最好能晚上就吃上。

    江云枫看着今天中午1000多元的营业额，心里松了口气，照这个架势，还完突然出现的小狗治疗费，再按期换上房贷，也绰绰有余。