38第38章(2/2)

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擦洗干净后放入保鲜袋中，然后将保鲜袋放入水中，慢慢排出里面的空气，然后将保鲜袋密封好，放到冷冻层里就可以。

    之后便是做西红柿酱了，袁栎先烧了一锅水，随后将西红柿洗干净后上面划开个十字型口子，放在水里烫上个30秒左右捞出来剥皮。

    做西红柿酱倒也不是不能有皮，只是袁栎非常讨厌熟西红柿皮的口感，厌恶至极，所以还是处理掉比较好。

    烫过的西红柿放在冰水里冰一下之后皮就变得非常好剥了，她动作麻利地将西红柿皮一一剥掉后再切成小块放到干净的盆里。

    将切好的小块儿放到锅里小火熬煮，因为袁栎切的比较小，所以倒不用她再去按压，若是切的块儿比较大的话，还可以用锅铲稍微按压方便煮化。

    袁栎用的锅是不粘锅会稍微方便一点，若是用别的锅那还得注意别糊了。

    另外最好不要用铁锅，因为里面容易会有铁锈味。

    等锅里都熬化了后她也没另外放调料，只是在里面挤了些柠檬汁，能让番茄酱的颜色更好看。

    她又把提前准备好的煮过晾干无水无油的干净玻璃罐拿过来，装好番茄酱后再扣上盖子但不拧紧，凉水上锅蒸上20分钟后，出锅时趁热拧紧瓶盖，之后就可以密封保存了。

    拍完后她去看了下视频，感觉拍得还行，到时候把没必要的剧情剪辑掉，再跟别的做法拼接一下时长应该是够的。

    之后她打算做点油浸番茄干，这种做法并不是国内老祖宗传下来的做法，其实起源于地中海地区，不过既然是拍怎么保存西红柿的，那倒也可以拿来用用。而且这个做法简单方便，做出来的成品不说多好吃吧，但是喜欢的人还是有不少的。

    袁栎算不上特别喜欢，但也不排斥，所以可以适当做一些。

    不过别人做油浸番茄一般都是用小番茄，也就是圣女果来做，但是这有管什么关系？大番茄小番茄不是一个味儿？

    因为担心不入味儿，她还专门把番茄切小块儿了，然后用烤箱烘烤至半干，再切点大蒜片，锅里烧热橄榄油，将蒜片稍微煎一下，最后再将烘烤过的番茄放到倒入橄榄油大蒜片的容器里，密封一晚上就能吃了。

    复杂一些的做法用也有，还可以放一些什么罗勒叶、迷迭香之类的东西，但这玩意儿平时不怎么用的到，她也不爱吃西餐，家里是没有的，她也懒得去买。

    就这样就挺好。

    随后她又将剩下的番茄切大块儿，厚一些，然后上面罩着个罩子放到太阳下面去晒，晒干了的番茄干不管是空口吃还是做菜都可以。

    袁栎把几种简单的做法做完，正打算检查视频拍的怎么样，然后顺势把该剪辑的视频剪出来时，突然听到了大门外有动静。

    “有人在家吗？”袁栎听到动静后忙过去开门，心里却觉得奇怪，什么人会来找自己？自己回来之后打过交道的人不多，顶多就是说几句话，怎么会有人突然来找自己呢？

    开了门之后看到来人更是奇怪了，“赵叔你怎么过来了？”她从回忆里找出了这个人。

    这人就是租用他们家地的人，租期应该是到今年年底到期，或者