9第9章 (1/2)
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房寨天没亮就醒了。
不是被什么吵醒的，是自己醒的。睁开眼的时候窗外还是黑的，城中村的巷子里偶尔有电动车经过，车灯从窗帘缝隙扫进来，在天花板上划一道光。
他躺了一会儿，脑子里把今天的流程过了一遍。烤炉、红薯、招牌、推车、零钱、打包袋。一样一样地想，确认没有漏掉什么。
然后他起来了。
洗漱的时候手有点抖。不是冷的，是紧张的。他对着镜子看了看自己，黑眼圈又出来了，昨晚没睡好，翻来覆去地想今天的事。
“没事。”他对着镜子说，“就是个夜市摆摊的，怕什么。”
镜子里的那个人冲他点了点头。
上午的时间过得很慢。房寨把红薯又挑了一遍，三十五斤红薯，一个个洗干净，擦干，在表皮上用牙签扎了几个小孔??系统食谱里说的，这样烤的时候水汽能跑出来，糖分更集中。
烤炉预热到两百度，第一批放了十个红薯进去。
烤四十分钟。
等的时候他没事干，就在屋里走来走去。走了几圈觉得太傻了，就坐下来刷手机。
群里已经炸了。
“今天美食节！有没有人去城南夜市？”
“我已经在路上了！我要第一个吃到寨哥儿的烤红薯！”
“你们说他的烤红薯能好吃吗？夏天吃烤红薯总觉得怪怪的。”
“寨哥儿做的东西什么时候不好吃过？我信他。”
房寨看着这些消息，心里的紧张稍微缓解了一点。
四十分钟到了。
烤炉叮的一声响，房寨戴着手套打开门，一股滚烫的甜香冲出来，整个屋子瞬间被红薯的味道填满了。
红薯的外皮烤得焦黄发亮，有的地方裂开了口子，金黄色的薯肉从裂缝里鼓出来，上面挂着黏稠的糖浆，像琥珀色的蜂蜜。
他拿了一个出来，掰开。
热气猛地往上冲，红薯的香气浓得化不开。里面的薯肉是橘黄色的，软烂得像流沙，用嘴一抿就化了。
他尝了一口。
甜。
不是那种发腻的甜，是红薯自己长出来的甜，温热的，厚实的，从舌头一路甜到胃里。
比昨天试烤的还好吃。
房寨把剩下的红薯也拿出来，一个个检查。有几个烤得过了，表皮有点焦黑，但里面的肉反而更甜。有几个火候不够，他又放回去多烤了十分钟。
忙活了一上午，烤了四炉，四十个红薯。他把烤好的红薯用锡纸包好，放进保温箱里。
下午三点，他推着车出门了。
今天的夜市和平时不一样。
还没到门口就看到了，整条街挂满了彩灯和横幅，“城南夜市美食节”几个大字挂在入口处，两边摆满了花篮。有人在搭舞台，有人在试音响，还有几个扛着摄像机的人在走来走去。
房寨把车推到自己的摊位，发现旁边多了几个新摊位。平时他这块儿靠近厕所，没什么人，今天连厕所旁边都摆满了。卖臭豆腐的、卖烤串的、卖冰粉的，一家挨着一家，挤得满满当当。
赵哥过来巡视，看到房寨，停下来。
“红薯准备好了？”
“好了。”
“行，今天好好干。评奖下午六点开始，到时候会有评委过来。你嘴巴甜一点，多说几句好听的。”
赵哥说完就走了。
房寨把东西一样样摆好。烤炉放在最显眼的位置，旁边摆了一个小桌子，上面放着打包袋和纸巾。招牌挂上去，“寨哥儿烤红薯”几个字是他昨晚重新写的，用红色马克笔，描了三遍，颜色鲜亮了不少。
四点多，夜市开始上人了。
今天人来得比平时早，也比平时多。美食节的广告打了好几天，很多人都冲着这个来的。整条街人头攒动，说话的声音、叫卖的声音、音响的声音混在一起，吵得人耳朵嗡嗡响。
房寨的摊位在最后面，一开始没什么人注意到。偶尔有人路过，看了一眼“烤红薯”三个字，又看了一眼热乎乎的烤炉，满脸写着“大夏天的谁吃这个”，然后头也不回地走了。
房寨有点着急。
他把烤炉的温度调高了一点，让红薯的香味散得更快一些。系统食谱里说过，红薯的香味在两百二十度左右挥发最充分。
果然，温度一上去，香味就浓了。
那股甜香不是刺鼻的、霸道的，而是温和的、绵密的，像一只看不见的手，轻轻地拽着人的衣服。
第一个人停下来了。
是个年轻的妈妈，牵着一个小女孩。小女孩大概四五岁，扎着两个小辫子，闻到香味就不肯走了，拉着妈妈的手往回拽。
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“妈妈，我要吃那个。”
“那是烤红薯，太热了，你吃别的好不好？”
“不要，我就要吃那个。”
年轻的妈妈没办法，走到摊位前问了一句：“多少钱一个？”
“小的六块，大的八块。”房寨说。
“来个小……”她话还没说完，小女孩已经指着最大的那个喊起来了，“我要那个！最大的！”
年轻的妈妈看了房寨一眼，房寨笑了笑，把那个最大的红薯拿出来，放在纸袋里，递过去。
“八块。”
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