47启发(1/2)

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虽说今天冒出来的崔记饺子铺不成气候，但保不齐明天就是王记、刘记、李记，或许在看不见的街道已经有人占领市场了。





饺子也不是什么有技术含量的吃食，馅料多实验几次总能调配出不错的口感，在价格上压低一点，有的是人吃。





汤圆就更简单了，随便一个煮妇就会做，只是成本高，舍不得下料，味道差一点，吃得起的顾客都不会买单。观望的多，但迟早有胆大的人下手。





是时候推出新品了。





卖东西，讲究的是“人无我有，人有我优。”，才能处于卖方市场，开发优质客户。





常茸把买来的几个馒头拿出来，麦面馒头、黄面馒头和高粱馒头各两个，买的时候付娘子还问是不是想吃馒头了，她会做。





指挥付娘子把馒头撕碎，放入砂锅炒干，倒在案板上用擀面杖擀细，就得到了自制的面包糠。





常茸准备做炸汤圆。但只在视频里看人做过，她自己没动过手，挺简单的她一下子就记住了。





“看会”也是“会”，她用“会”的理论指导“会”做的人，怎么不算呢？





汤圆煮熟过冷水，捞起来倒入面包糠的海碗里，裹上面包糠，又裹一层蛋液，再裹一层面包糠，下油锅开炸。





这是常茸看到的最好的炸汤圆教学视频，比简简单单只裹一层面包糠看起来更好吃。





知识“免费”的时代就是好啊，她用免费的知识可以造黄金屋。





炸好的汤圆，表皮粗糙有颗粒感，微微裂开个口子，但里面的馅没有漏出来。





所有品尝的人，都说这是他们吃过最好吃的汤圆。





常茸随便听听，反正他们每次都这么说。





她还突发奇想，在鸡蛋液里放少许盐粉，使得炸汤圆的外皮有淡淡的盐味，因为包心是甜的，不仔细品尝都吃不出来，提高了口味的层次感。





咸甜永远的神。





“哪种面包糠炸出来的最好吃？”常茸问。





众人摇头：“一样好吃，选不出来。”





常茸也吃不出来多少区别，问过三种馒头的本钱，定下了最便宜的高粱馒头。





付娘子积极表现自我，馒头她会做，犯不着在外面买，接下揉面、发面的活。冬雪、冬葵就负责做馒头、蒸馒头，最后做面包糠大家一起上。





发面需要时间，今天蒸馒头得深夜了，常茸不准她们熬夜，明天再做。





付娘子经验十足：“早上先把面发上，收摊回来就能蒸了。”她家以前种的最多的是黄豆和高粱，做高粱馒头简直像馒头一样简单。





常茸不知道发酵到什么程度的馒头做出来的面包糠最好，就按付娘子说的来。





“明天就是摆摊一旬的日子了吧，茸茸你是准备把炸汤圆教给大伯他们几家吗？”常庸记起来当初一旬一聚的约定，也想起常茸提过的收学费，“你准备收多少钱？”





常茸叫常鹅端一碗炸汤圆给小耶--


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家送去：“你在那看着他们吃，问奶奶猜是怎么做的，多的不要提。”
  

  

  
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