42虹吸清汤与篡改的菜谱(2/2)

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但她没停，而是把这锅汤倒进一个高颈细嘴的银壶中，壶嘴接上一根细长的竹管，另一头则垂入一个放在低位的空碗里。
    

    

    
在众人不解的目光中，银壶里的清汤仿佛被一只无形的手牵引，顺着竹管缓缓流下，注入空碗。
    

    

    
而壶底那些最细微的残渣，则因压力差被稳稳地留在了原地。
    

    

    
“虹吸法！”一位胡人御厨惊呼出声，“我只在西域的书籍上见过这种利用压力取酒的图画，没想到竟能用在制汤上！”
    

    

    
这一手操作，直接把在场所有厨子的逼格按在地上摩擦。
    

    

    
梅如雪的脸色已经从冰山变成了即将爆发的活火山，阴沉得能滴出水来。
    

    

    
高汤备好，接下来便是这道菜的灵魂??酸汤。
    

    

    
林潇潇按着脑中那残缺的“金齑”配方，取姜末、橘皮丝、盐、酱入锅，又从自己随身携带的小荷包里摸出几颗干瘪的白梅??这当然是她用积分从系统商城里兑换的宝贝。
    

    

    
几味调料在清澈的鸡汤中慢慢熬煮，一股奇特的香气开始在厨房里弥漫开来。
    

    

    
那不是单纯的酸，而是一种夹杂着果木清冽、姜味辛辣与酱香醇厚的复合香型，闻之令人精神一振。
    

    

    
汤色渐渐染上了一层淡淡的金色。
    

    

    
此时，那碗鱼蓉也已摔打到位，变得Q弹黏润。
    

    

    
林潇潇左手抓起一把鱼蓉，从虎口处轻轻一挤，一个滚圆的小丸子便冒了出来，她用小勺一刮，投入旁边微沸的酸汤中。
    

    

    
如此反复，不过片刻，几十颗雪白弹润的鱼丸便如下饺子般落入锅中，汆烫至浮起。
    

    

    
最后，她将鱼丸连同金色的酸汤一同盛入一只白玉大碗，撒上一撮炒得焦香的熟粟黄碎，再点缀几根碧绿的蒜苗丝。
    

    

    
一碗“酸汤鱼丸”，大功告成。
    

    

    
成菜上桌，全场寂然。
    

    

    
只见那白玉碗中，金汤清亮，汤面上漂浮着数十颗洁白晶莹、微微颤动的鱼丸，宛如一盘珍珠落入琥珀。
    

    

    
金黄的粟米碎和碧绿的蒜苗丝点缀其间，光是看着，就让人食指大动。
    

    

    
那股子酸爽开胃、清冽提神的香气，更是霸道地钻进每个人的鼻腔，勾得人腹中馋虫大动。
    

    

    
高力士笑呵呵地第一个拿起汤匙，舀了一勺汤，吹了吹，送入口中。
    

    

    
只一瞬间，他那双总是眯着的眼睛豁然睁大，精光一闪而过。
    

    

    
“妙啊！”他忍不住赞道，“这酸汤……初入口是白梅的雅酸，随之而来的是柑橘的清气，回味里又带着姜的微辛，酸而不涩，鲜而不寡，层次分明，回味无穷！咱家在宫里喝了一辈子汤，从未尝过如此别致的味道！”
    

    

    
说着，他又舀起一颗鱼丸，那鱼丸颤巍巍的，入口一抿，竟无需用力咀嚼便化了开来，只留下一股极致的鲜甜在舌尖萦绕，丝毫没有鲤鱼的土腥气。
    

    

    
“好！好一个‘酸汤鱼丸’！”高力士连连点头，看向林潇潇的眼神里多了几分深意。
    

    

    
梅如雪面色铁青地走上前，也尝了一口。
    

    

    
汤入口的瞬间，她握着汤匙的手几不可查地抖了一下。
    

    

    
那复杂的风味，是她穷尽一生钻研的御膳体系里从未有过的领域。
    

    

    
良久，她放下汤匙，沉默片刻，终于开口，声音沙哑地问道：“这酸汤配方，你从何得来？”