6开业(2/2)

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洗干净。大家伙看见他们在院子里面洗菜，不由得点点头。等走进去一看，宽阔的大厅摆放着干净整齐的桌椅，最左侧是面由玻璃组成的墙面，中间只加了几根柱子用以固定，透过玻璃能够看见厨房的全貌。
  

  

  
要是在这里吃饭，干净程度至少能够放心。
  

  

  
看热闹的人群逐渐散去，食堂里面的五个人都开始为了午饭忙碌，和林家关系好的街坊邻居们没走，留下来帮忙洗洗菜，打扫下卫生。
  

  

  
蔬菜在水槽里清洗干净，将设计好的筛子拔开，里面的水就沿着坡度就流淌在院里搭建出来的花坛里了，里面撒下去的种子都冒出芽来了。
  

  

  
食材的准备工作做好，林霁把林瑞和孟杰喊道厨房，给他们开的工资比较低的原因就是林霁要教导他们厨艺。
  

  

  
先戴上帽子和透明面罩，再将手清洗干净，林霁将需要用到的食材放到桌面上。
  

  

  
猪肉、香芹、胡萝卜、粉丝、鸡蛋还有豆腐巾。
  

  

  
看着那厚厚的豆腐巾林霁就有些心疼，不过今天刚开业又是二月二，还是做些他们本地习俗在这天要吃的吃食。
  

  

  
豆腐巾就是豆浆经过加热后表面形成的那一层膜，用竹子棍小心挑起摊平晾干后得来的。因为一锅豆浆只能出一张豆巾，所以这玩意的价格从来没低过。
  

  

  
鸡蛋搅拌后在锅中加油炒熟，猪肉剁碎成末在余油中爆香，香芹、胡萝卜和粉丝同样切碎。林霁在处理鸡蛋和猪肉的同时，就让两个徒弟将其余的食材切条练习刀工，在练习之前，先模仿系统课程认真教他们一遍。
  

  

  
等需要入锅的食材准备好，林霁一看，徒弟切出来的食材长度和大小都不匀称。
  

  

  
“新人切不好正常，都是慢慢练出来的，反正这些食材最后都是要剁碎。”
  

  

  
林霁安慰两个不好意思的徒弟，拿着一把菜刀快速将这些不能看的食材剁成均匀的碎末，放入盆中调味。
  

  

  
再将圆形的豆皮切成大小相同的长方形，带着一同到外面的桌子上。
  

  

  
将调好的馅料均匀放入切好的豆皮中，然后慢慢卷起，两端先是折起，再用鸡蛋黄进行粘连加固。这次两个徒弟里孟杰学得很快，手指灵巧地将豆皮卷包好，林霁检查了几个，不仅形状好看，还包得十分严密。
  

  

  
今天食堂刚开业，林霁根据街道办说的办卡人数和今早来看热闹的人数，预估着来吃饭的估不到一百人。所以先包了三百个，打算每人限定两个售卖，卖不完的他们留着自己吃。
  

  

  
包完豆皮活动下酸痛的身子，再准备其余的菜品。
  

  

  
大铁锅放置在专门打造的灶台上，食材随着林霁的力道在火中舞动，香气渐渐顺着窗户飘散了出去。有些老人在家中没事，等闻见味道从哪个方向传来的后，就坐不住了。
  

  

  
喊上老伙计，三三两两地走进了食堂，进门就能看见林霁做