28满城飞絮七(2/2)

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京中有掬秀坊和吕氏钱庄，都是行业中的龙头，我苏家不敢与其争锋。祖父当年游历京城，对揽月楼的一道‘斫松江?’大为赞赏，二十年不忘。”从纱罗后看向刘泉，只见这老儿颇为动容。
  

  

  
来的马车上，琳琅对阮棠说了一件旧事。
  

  

  
据说这刘泉素日圆滑，颇擅钻营，骨子里是个惯会耍诈的生意人，不算厚道。但他却有一样好处，就是为人十分专一。他与发妻成亲后第十年，才有了儿子刘玉珂。几年后娘子病逝，刘泉家财万贯，却既不续弦，也不纳妾，一人将儿子养大。
  

  

  
刘泉的发妻是福建人，这道“斫松江?”，乃是发妻带来的嫁妆里的方子，也是刘泉与妻子的定情之菜。所以但凡有人在他面前提起“斫松江?”，便能勾起刘泉几分好感。
  

  

  
阮棠观察刘泉神色变化，便知琳琅所言不假。
  

  

  
有了突破口，阮棠却不急着谈正事。荡开一笔，说起当年京城酒楼界的一件趣事。
  

  

  
永宁七年的秋天，京城几家有名的酒楼联手，办了一场名菜擂台赛。凡属于京城酒楼行会和饭食行会的店铺，均可报名打擂。比赛持续了一个月，每天两场比拼，抽签到一场的厨司，根据该场的主题，各做一道菜，由来自不同地区的九位美食家票选出胜出者。
  

  

  
这一次比赛影响深远，最终传出七道名菜。由此引发京城美食圈关于“南食”与“北馔”谁更优之争。
  

  

  
原来，大宁因京城繁华，位于大运河中枢，南北货物、客商均云集于此。南北风俗习惯、饮食习惯互相融合，原早已不分彼此。不巧这次传出的七道优胜名菜，有三道属于“北馔”，三道属于“南食”，还有一道“川饭”。
  

  

  
单看结果，“北馔”与“南食”是棋逢对手，平分秋色。
  

  

  
但“南食”中的斫松江?，是揽月楼所出。刘家是世代的京城人，却拿出一道吴兴菜参加打擂，引起众多北人不满。他们分成两派，一派认为斫松江?本是“南食”，没什么好争。一派认为揽月楼东家是正宗北人，这道菜又经过几次改良，已经成了“北馔”。争到最后不了了之，刘泉夹在两派中间，里外不是人。
  

  

  
原是美食届的一件盛事，却闹出这样的结果。从这事以后，揽月楼在行会里，地位也一落千丈。
  

  

  
“京城汇八方美食，是京城人的幸事。所谓海纳百川、有容乃大??”阮棠缓缓道，“美食只有流派不同，实不应有高下之分。”
  

  

  
刘泉一叹。
  

  

  
这一句简直振聋发聩，困惑刘泉多年的问题，这才有了答案。刘泉斟酒，拈起酒杯，郑重对阮棠道：“听娘子一番话，解了老儿多年的惑。为这一句‘美食只有流派不同，不应有高下之分’，我一定要敬娘子一杯。”
  

  

  
阮棠微微一笑，摘下幕篱，端起酒杯，仰头一饮而尽。
  

  

  
刘泉一愣。
  

  

  
他见她脸庞虽稚嫩，却面似芙蓉，色若春晓，堪称国色。都说吴越出美人，这小娘子确实不负吴越美人之称。只是，有这等颜色，为何要行商？