6太平锅子(1/2)

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这股子酸辣冲鼻的味道绕了糕铺好几日。





别说邻居，就是来买糕的客人都不由问了几句。





可不管谁问，宋喜娘都是保密。





其实万顺意做的也不算什么太稀罕的东西。





就是火锅。





万顺意一直认为，火锅是“最美食”的美食。





它很包容。





小小的一口锅，可只放清水，也可盛麻辣，牛羊鱼虾，肉面蛋菜，只要能入口，都可以进去烫一烫。南腔北调，任君选择。





找了个雷雨天，万顺意三人先试了鲜。





外头雷声轰轰，雨泼屋檐，屋内锅子在桌子中间嘟噜噜煮着，腾着白烟。





万顺意仿照鸳鸯锅的做法，让匠人把普通锅子隔了四格。





麻辣鲜香的川渝火锅，毛肚烫得微卷，牛肉挂着红油，蘸带葱蒜香菜末的香油碟，降温消辣，柔和尖锐的麻辣，吃得微微冒汗。





酸甜微辣的贵州火锅，荤要牛肉，素要野菜才最合适，蕨菜紫苏灰灰菜，裹糊辣椒，滴原汤，和米饭，酣畅淋漓。





可惜，没有折耳根！





还原本味的潮汕牛肉火锅，牛骨清汤做底，增香不夺味，肉切薄，三吊水，变色即入沙茶酱，鲜得纯粹。





大道至简的涮羊肉，只用清水，旺火滚熟羊肉，粘上醇厚的芝麻花生酱，带着韭花腐乳香菜末，不疾不徐，缓缓入口。





万顺意口味杂，四味都爱。宋喜娘口味重，筷子只在红汤里伸。杨茂爱羊牛，又好奇辣味，偶来几筷子辣辣的毛肚，再缓几口清淡的牛羊，交错吃着。





边吃边聊，到雨停天清，三人才停了筷。





宋喜娘擦了擦嘴。





“小娘子到底是从哪儿学的这些？这酸辣和麻辣的还有这蘸牛肉片的酱料，我从未见过。”





万顺意打着哈哈：“逃难的时候在路上学的。”





“小娘子……”杨茂一脸认真，“我们下次还是别这样吃了。”





“嗯？为啥？”万顺意看着他面前空空的四个蘸碟。





难不成不好吃吗？这也不像啊！





“筷子忙不过来啊！”





和杨茂一个想法的还有邻居们。





方知柳大叹：“恨我无宰相之腹！”





文松白晃着酒碗。





“宰相之腹亦不够矣。”





也有人赞美得直白。





譬如带着孩子的苗青青。





“我倒是觉得极好，每次我们想吃些重口的，便要单独给孩子做清淡的，很是麻烦，这样倒是方便许多。”





正在喂孩子的蒋石头也抬起头道：“是啊！而且有菜有肉还有饭，是真方便。”





常行双手合十：“阿弥陀佛，如此也不必大家特意为我弄个素菜。”





吴莲心声音小小的：“大家伙儿坐在一块，很热闹。”





“不过……”朱昌忽然问道，“顺意，你做这锅子可有名字？”





万顺意愣了。





“这几种锅子本来有名字啊。”





方知柳说道：“总觉着放在一起，是不一样的。”





万顺意想了想。





“若真要叫，就叫太平锅子吧！”





东南西北，四方俱合。





“好！这个名字好！”孙胜挠腮，“这次我们帮你宣传--


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就用这名儿了！”
  

  

  
薛丽句按住自己家差点跳起来的夫君。
  

  

  
“我得为此写一出戏。”
  

  

  
万顺意急忙摆手。
  

  

  
“这不卖的啊！”
  

  

  
“啊？”众人惊讶。
  

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