45第四十五章 (1/2)

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钱六郎眉眼沉了沉之后，扯唇一笑，颇有些不以为然，从身侧的匣子里拿出两本账本递给余喜：“这是两个庄子的账本，你看看，告诉我哪里不对。”





路途遥远，从泉州城到荔枝山林至少半个时辰，路上消磨时间，余喜干脆翻了翻庄子账本，打开了新世界的大门。





泉州城一个五百亩地的庄子，种植着梗米中的精品，早占城、早红芒，晚熟的晚红芒、雷里盆。





还有各种糯米，金钗糯、佛手糯、虎斑、羊脂、柏枝，都是做食品和酿酒的好糯米。





除了常见的鸡鸭鹅，羊猪兔，还有各种野味，野鸡、野兔、青羊、狍子、野鹿、獐子、汤猪、龙猪。





荷塘里养着各种杂鱼，虾蟹贝，产出还有莲叶茶、藕。山林里种植着荔枝、龙眼、樱桃、梅子、蜜桃。





四十多种蔬菜，二十多种花卉，三十多种药草。





谷物、禽兽、蔬菜、水果、花卉、药草，只要适合泉州气候与土壤的，几乎涵盖了。





然而，翻开另一本账册，在广州的庄子，一千亩地，土地比泉州庄子多一倍，收成却只有泉州庄子的一半。





钱六郎一直静静的看着她，这么快翻完了，“两个庄子对比之后，收入为什么差这么多？”





余喜想了想，“泉州庄子除了稻米，还有其他东西，水果药草花卉的亩产单价都比稻米高，而广州庄子品类就比较单一，百分之八十都是稻米，一旦遇到旱涝天灾，损失极大。





师姑?这种粳米中的精品，庄子报上来的产量不高，而且价格被压低了至少三十文一斗。”





补充道：“再有，就是人为因素，广州庄子太远，天高皇帝远，庄头有巨大的操作空间，报收成时，旱一年涝一年，几次谎报，欺上瞒下，打对折。





泉州庄子近，常常派人去巡视，庄头不敢胡来。”





钱六郎咄咄盯她，眸中全是欣喜：“若是两个庄子交给你管，你会怎么办？”





余喜的眸光从小几上摆着的两本账册，慢慢上移至他欣喜兴奋的面庞上。





“因地制宜，因人制宜。”





轻缓落下这句话后，她不太明白，他想干什么，好像在考她，见对方一副洗耳恭听的样子，便解释一番。





“先说广州庄子，那边气候湿热，很适合种植稻米，一年两熟。





稻田中可养鱼、养鸭，鱼儿吃害虫，除杂草，粪便可肥田，三丰收。





水稻品种选用糯米稻，茎杆硬挺，稻粒不易脱落，经得起鱼鸭折腾。





待稻子长到二三十公分，放入鱼苗，此时的鱼苗小，吃不了稻子，以水中的虫子为食。





一月之后，待鱼长大了，放入小鸭子，鱼大到鸭子吃不下，稻子也长高了，鸭子也吃不到。





鱼儿和鸭子吃虫子、杂草，鱼鸭在水中穿梭，鱼粪和鸭粪作为水稻的肥料。





等到稻子收获后，鱼鸭可吃掉落的稻粒，继续长肉。用这种方式养大的鲤鱼、鲫鱼、草鱼，也叫稻花鱼，味道鲜美，肉质滑嫩。





这个过程中，要保障足够的水位，让鱼儿能够自由的在水中游动，但又不能掩盖稻苗，还要在稻田地势处于位置较低的地方挖一个大水坑，当水枯竭的时候，鱼儿可以回游到水坑中，避免缺水或者太阳暴晒。





还有，一亩田，放的鱼苗不能多，也不能少，大概一亩田放四百尾鱼苗即可。”





听完长长的一番话，钱六郎压制住上扬的嘴角，问道：“你是怎么知道这么多的？”





“我跟着我娘去买菜，就遇到过卖稻花鱼的老农。





是武夷山那边的做法，因武夷山地势高耸，很难有天然鱼塘，所以农家利用自家水稻梯田养殖鲤鱼。”





以虫子稻花为食，加上武夷山山--


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势高耸、温度低，使得鲤鱼生长速度变慢，所以这种稻花鱼没有一般鲤鱼的土腥味，反而多了稻花的香味，有“鱼中人参”之称。
  

  

  
传说汉武帝祭祀武夷君时，供奉的就是稻花鱼的前身，叫武夷高山鲤鱼干，武夷山历代县衙都用“田鲤干”作为进献宫廷的贡品。
  

  

  
钱六郎继续追问：“还有其他的吗？广州庄子的人，怎么管？”
  
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