18第十八章 (1/2)

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那半碗枇杷果泥在灶台上放了一夜。





何春酿昨晚舍不得丢，照周砚平说的，用小碗扣着，搁在灶台最里头。晨间揭开时，果泥颜色比昨日深了些，浅金里透出一点琥珀色，勺子一拨，黏黏地坠下来，甜酸味便先醒了。





她站在灶前，盯着那只小碗看了半晌。





昨日二十筒甜水送出去，何记赚了钱，也长了脸面。可曹掌柜那句“去厨房指点一二”，像枇杷核卡在喉间，吞不下，也吐不净。





何春酿把那半碗果泥拨了拨，从糖罐里舀了半勺糖，手到罐口又顿住，倒回去一点。





铜勺碰到罐沿，轻轻一声，周砚平从后院出来，正听见这声响。他袖口还没完全束好，站在门边停了停，“糖又不够了？”





何春酿转身挡了挡那口小锅：“你怎么连糖罐响几下都听得出来？”





“这几日听多了。”他走到灶边，没急着伸手，只瞧了一眼锅里那点枇杷果泥，“何掌柜心虚的时候，勺子总要敲一下罐沿。”





何春酿被他说中，索性把小锅往他面前一推，“听都听出来了，那你来看火。”





周砚平把袖口束好，接了木铲，小火慢慢推开锅底。枇杷果泥受热后更亮，粘在木铲上，一拉便拖出细细一线。





“火不能大。”他说。





何春酿从篮里取薄炊饼，挑出几张边角干硬的，拿刀切成小片：“火候你也懂呢？”





“不懂。”他把锅往火边挪了半寸，“但糊锅难刷。”





这话实在，何春酿唇边先松了点。





薄炊饼在平锅里烘过，边角慢慢翘起来。何春酿拿竹片蘸了枇杷酱，薄薄刷在饼面上。甜香一受热，便从铺子后头漫出去，和清晨巷口的炊烟混在一处。





她拿起一片，吹了吹，递到周砚平面前，“尝尝。”





周砚平手里还握着木铲，腾不出手。何春酿原本只是顺手递过去，谁知他低头，就着她的手咬了一小口。





她指尖一僵。





枇杷酱还热，甜味贴着饼边往上冒。周砚平咬完也停了一息，像才意识到方才这动作有些越界。





锅里的果泥咕嘟一声，险些起泡。





他先回神，把小锅端离火口，声音比平日低了些：“甜味够。饼片再脆些，会更好。”





何春酿把手收回来，低头看了看剩下半片，干脆塞进自己嘴里。





确实甜，也够烫。





她咽下去，拿刀背轻轻敲了一下案板：“那就再烘一会儿。你看火，看仔细些，别叫我赔了这半碗枇杷。”





周砚平重新坐回灶边，小木铲从锅底刮过，没再接话。





何春酿站在案前切饼，刀落一下，心口也跟着跳一下。





两个人谁也没提方才那一口，偏那点没提的东西，像锅里的枇杷酱一样，在小火上越熬越稠。





第一盘枇杷酥端到前头时，铺门刚卸下第二块门板。





今日蒋婶子没来喝第一碗酸梅饮，她家小孙子倒来了，手里捧着一只断了尾巴的草蚱蜢，说蒋婶子今早腰疼，不出门，只叫他来买两碗姜枣紫苏饮。





何春酿给他倒饮子，又拿出一片枇杷酥，“姐姐新做的，你试味。”



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小孙子接过去，咔嚓一口，眼睛先亮了，话还没出来，又赶紧咬第二口，“这个像甜饼！”
  

  

  
“本来就是甜饼。”
  

  

  
“那为什么叫枇杷酥？”
  

  

  
何春酿把他手里的草蚱蜢扶正，免得它掉进饮子里：“因为叫甜饼，卖不贵-->>

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