第111章 厨房里的药香(2/2)

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不是普通的“喝热汤暖身子”那种热，而是一种更深层的、从骨髓里透出来的暖意。
  

  

  
赵紫萱的手微微一颤。
  

  

  
“这……这不可能。”她低头看着碗里的汤，“当归、黄芪、陈皮、生姜、羊肉……都是普通食材，怎么会有这种效果？”
  

  

  
“归芪羊肉汤。”林烨靠着灶台，语气平淡，“当归补血，黄芪补气，陈皮理气和中，生姜温胃散寒，羊肉温中暖下。药引配火候，这就是药膳。”
  

  

  
“可我做过一模一样的汤，从来没有这种感觉！”赵紫萱的声音里带着一丝急切，“我用的是有机羊肉，当归和黄芪也是从药房买的正品，为什么……”
  

  

  
“火候。”林烨指了指灶台上的火，“你用的是电磁炉吧？”
  

  

  
赵紫萱一愣：“对……”
  

  

  
“药膳讲究文火慢炖，武火烧开。先大火煮沸去沫，再转小火慢炖两个小时。电磁炉的温度是恒定的，出不来那种变化。”林烨拿起一根筷子，在汤里搅了搅，“还有，你这碗汤里，黄芪的比例比标准方多了一成。”
  

  

  
赵紫萱瞪大眼睛：“你怎么知道？”
  

  

  
“喝出来的。黄芪多了，回甘更重。”林烨把筷子放下，“同样的药材，西医提取有效成分做胶囊，效果不到这碗汤的三成。你知道为什么吗？”
  

  

  
赵紫萱摇头。
  

  

  
“因为胶囊里没有火候，没有配伍，没有药引。”林烨的声音不急不缓，“你把茴香醚装进胶囊，那就是茴香醚，做不了温阳散寒的事。可你把整颗八角放进汤里，配合桂皮、草果一起炖，它们之间产生的化学反应，远比你提取出来的那一种成分复杂得多。”
  

  

  
赵紫萱端着碗，沉默了好一会儿。
  

  

  
她想起自己在医院里开出的那些标准化处方，想起那些精确到毫克的用药方案。
  

  

  
数据是对的，逻辑是对的，可效果……
  

  

  
“师父，”她抬起头，眼神里有一种前所未有的认真，“我以前学的是不是全错了？”
  

  

  
“不是错了，是少了。”林烨接过她手里的空碗，“西医看的是数据，中医看的是整体。你只看到了茴香醚，没看到温阳散寒。只看到了分子式，没看到药材之间的君臣佐使。”
  

  

  
他拍了拍赵紫萱的肩膀：“别急。既然叫我师父，就得按我的节奏来。厨房里的东西学好了，才算入了门。”
  

  

  
赵紫萱用力点了点头。
  

  

  
……
  

  

  
客厅里。
  

  

  
林清雪坐在沙发上，面前摊着三份文件，手里的钢笔在指尖转来转去。
  

  

  
她已经转了半个小时了，一个字都没写。
  

  

  
厨房里传来的声音断断续续。
  

  

  
“师父好厉害！”
  

  

  
“原来如此……这就是药性？”
  

  

  
“我明白了！配伍才是关键！”
  

  

  
每听到一声“师父”，林清雪转钢笔的速度就快一点。
  

  

  
萧媚儿坐在旁边的单人沙发上，翘着腿刷手机。但她余光一直在林清雪身上。
  

  

  
这种戏，比电视剧好看多了。
  

  

  
“清雪姐。”
  

  

  
“嗯？”
  

  

  
“你那份文件，拿反了。”
  

  

  
林清雪低头一看。
  

  

  
果然。