12做豆腐(2/2)

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两斤的豆子磨出十八斤豆浆，豆花形成后，又倒入准备好的豆腐木框，包好布，正好把石磨拆开，放上去压成型。
  

  

  
嫩豆腐成型只消两刻钟，稍老些的便是半个多时辰。
  

  

  
芸娘说村里人都爱吃不老不嫩的，又香又好夹，于是两人决定压大约半个时辰便差不多了。
  

  

  
对于姜南来说，这一通操作下来远没有她想象中的难，虽然她在现代都用豆浆机打，但做成豆腐，也就是多加了几个步骤，且芸娘家的石磨真是大小恰到好处，磨起来也不累。
  

  

  
收拾妥当，便只待揭开豆腐框的木板了。
  

  

  
两人都有些紧张，芸娘虽然偶尔做过几次豆腐，但那是年节里，做了自家加菜的，还没正式上街去卖过呢！
  

  

  
她俩搬下石磨，轻轻揭开盖板，豆腐的浓香直入鼻孔。
  

  

  
“成啦成啦！”芸娘欢呼道。
  

  

  
姜南扣了一点边角塞进嘴里，水润嫩滑，质地细腻宛若凝脂，又带了些弹牙，汁水清甜，豆香味温润清雅。
  

  

  
她竖起大拇指，“好吃！”
  

  

  
芸娘见了也扣了一点入口，随即眼睛瞪大点点头。
  

  

  
“阿娘，我要吃……”阿枣扒着桌沿，嘴馋两人在这吃豆腐。
  

  

  
芸娘见状哈哈笑道：“这个小娃娃不能吃。”
  

  

  
说罢打了碗豆浆，加点饴糖，搅化了后，用勺子一点点喂给阿枣喝。
  

  

  
“阿娘，好甜！”阿枣咂巴着嘴巴，高兴地要端起碗自己喝。
  

  

  
豆腐被整整齐齐地划成方块，箩筐挑起，几人往市集那儿赶去。
  

  

  
第一回卖没掐好时间，去的时候晚了些，但不妨碍两人热情的这了个树底下开始叫卖。
  

  

  
“豆腐！鲜嫩豆腐！”姜南手卷成喇叭状，卖力的喊着。
  

  

  
很快吸引了第一批顾客，是个年纪不大的妇人，“娘子这豆腐怎么卖？”
  

  

  
芸娘赶紧招呼道：“两文一块，您瞧瞧，刚出锅的，嫩的很！”
  

  

  
姜南揭开白布，让那妇人看的真切些。
  

  

  
妇人觉得成色不错，便点点头，“拿两块。”
  

  

  
“好嘞你稍等！”
  

  

  
芸娘手脚麻利地把豆腐包进树叶里头，用麻绳巧手一翻，系了个结实的结递给她。
  

  

  
“多谢娘子，娘子吃好下次再来！”
  

  

  
有了第一个顾客，很快陆陆续续又来了不少人。
  

  

  
刚从泥塘摸鱼出来的大叔，挽着裤腿，赤着脚便来逛市集，拿走了两块。
  

  

  
年纪轻轻，随阿娘一块来赶集的小女娘。满手漆黑，留着大黑胡茬的村西的打铁匠。还有那几岁小娃娃，闻见甜津津的豆香。
  

  

  
两文，四文，六文，八文……钱袋子越来越鼓，案上的豆腐眼见也见了底。
  

  

  
“娘子，豆腐还有吗？”来迟的是一