4肉沫蒸蛋(1/2)

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刚出锅的番茄烩饭带着热气，余缘拿了一个小碗，给自己盛了一碗，放到一边晾凉，又将盖子重新盖上保温。





余缘弯了弯唇：“再炒个肉沫就可以吃饭咯。”





起锅倒上一点底油，只开小火把姜蒜倒进锅内煸香，接着把准备好的肉糜一股脑倒进锅里，快速翻炒几下，把肉糜炒散避免粘在一起，余缘没在厨房找到黄酒或是料酒，他也只好祈祷这肉不要发腥。





也许是余缘的祈祷真的有作用，肉糜炒熟的过程中，竟然真的没有飘出一丝腥气。





生抽，老抽，一点点的蚝油和胡椒粉，再来上一点点的糖，翻炒上色后，小火保持不变，勾上一小碟水淀粉芡，待肉汁浓稠便停了火。





这时，一旁的蒸蛋也已经好了，余缘掀开锅盖，一大股灼热的水汽就扑面而来，早已习惯厨房突然袭击的余缘往侧一跳，转身去取厚手套掀盘子，水汽并没有喷到他的脸上，倒是探着头往锅里看的几个人被烫了一脸热气。





萨米：“唔??”





小翔：“嗯??”





余缘刚一回身就看到锅前围着的几人被喷了一脸蒸汽，赶紧老鹰赶小鸡一样把他们赶出了半米，有点好笑又有点无奈的说：“离远点呀，开锅的热气很足的，小心烫到。”





带起厚厚的手套，余缘小心的掀起盘子的一角，然后迅速的将盘子移开。





蒸笼里，瓷白的圆碗里头满满的，黄澄澄的，光滑如镜面，没有一丝气孔，颤颤巍巍抖动着的蒸鸡蛋羹。





蒸腾的水汽萦着蛋香丝丝缕缕的飘在空气里，萨米恍神，一定是他近视或是中毒了，不然他怎么会看到这碗里的食物周身泛着光晕在闪呢？





热腾的水汽稍一散开，余缘便动作迅速的将蒸蛋碗挪出，将裹着琉璃芡的肉沫倒入蒸蛋碗内，撒上一小撮葱花，肉沫蒸蛋，便是彻底完成了。





为了适配吃烩饭和蛋羹，余缘没有犹豫，直接拿起三只左右椭圆，前头尖尖的勺子，类似铁的材质，让汤匙的边缘很锋利，特别的设计让汤匙的中间偏厚。





这样的构造既能让他舀起嫩滑的蛋羹，还能保留划破蛋羹时锋利的切口，这样既能划得干脆，吃起来又很漂亮。





??尤其是舀开蛋羹的第一下，如果用边缘圆润的勺子，会有明显的阻力，但边缘稍薄的勺子就不会。





勺子的形状也有讲究。





尖头方便划开蛋羹，也方便把肉沫拨散，椭圆的形状比圆形的汤匙会更方便入口。





余缘看了眼门口，迫不及待的问到：“小米哥，你的朋友什么时候到呀？”





快来吧快来吧，现在的烩饭可是最好吃的时候了！再凉凉饭就会被汤汁泡涨，吃起来可没有现在口感好了。





“咕咚……”萨米不由自主的咽了咽口水。





明明他吃过了午饭，现在应该是不饿的，可一闻到番茄炒饭烩饭的香气，一看到肉末蒸蛋嫩黄的颜色，颤巍巍顶着肉沫的样子，萨米还是觉得嘴里能再嚼些什么。





如果余缘知道萨米此刻的想法，那他--


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一定也能分析出，想嚼东西不一定是饿了……
  

  

  
也可能是馋了。
  

  

  
萨米没有说话，余缘眉目间满是饿了想吃，但要礼貌，现在不能吃的纠结，疑惑的看去：“小米哥？”
  

  

  
余缘：“……”
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